Omega yağ asitleri ve trans yağlar üzerine

Trans yağların sağlığımız üzerine yarattığı sorunlar tıp kökenli uzmanların sıkça bahsettiği bir konu haline geldi. Özellikle doymamış yağların belli bir sıcaklığın üzerine ısıtılması sonucunda trans yağların oluştuğunu hepimiz bilir olduk. Peki, kimyacı bakış açısı ile bu olayı nasıl anlayabiliriz? Bu amaçla sizler için bir çalışma hazırladım, umarım beğenirsiniz.

Devamı için tıklayınız.